La lagune de San Teodoro, récemment acquise par la municipalité de San Teodoro et inscrite sur la liste des zones spéciales de conservation des sites d'importance communautaire (S.I.C.), est un écosystème précieux qui abrite un grand patrimoine biologique de flore et de faune, un véritable paradis pour l'observation des oiseaux. Son environnement abrite le bar, la daurade royale et le pipi, ainsi que des flamants roses, des cormorans, des hérons, des foulques, des martins-pêcheurs, des faucons crécerelles, des busards des marais et de nombreuses autres espèces de la faune marine et des marais.

La lagune peut être visitée en suivant un certain nombre d'itinéraires, soit par le nord, soit par le sud. Récemment, des barrières en bois ont été installées pour délimiter des itinéraires supplémentaires destinés à l'observation d'espèces endémiques, sur la partie ouest de la plage de La Cinta, d'où l'on peut accéder à la lagune. La clôture a une double fonction : elle indique le chemin et délimite les zones interdites affectées par des projets spécifiques de réaménagement par la plantation d'essences caractéristiques du site, grâce également à l'appui scientifique de l'aire marine protégée Tavolara-Punta Coda Cavallo.

Le site est immergé dans la verdure du maquis méditerranéen et la meilleure façon de le visiter est de le parcourir à un rythme tranquille, en essayant de capter les détails du patrimoine naturel et de l'avifaune présente.